Làm thế nào để thoát khỏi cái nóng trong mùa hè của người Trung Quốc cổ đại?

Cách đây một thời gian, bộ phim truyền hình ăn khách Mộng Hoa Lục《梦华录》 đã cho chúng ta thấy được sự thịnh vượng của Trung Hoa dưới thời nhà Tống.

Ở đó, nội thành Đông Kinh rực rỡ ánh đèn, đường phố đông đúc người, đủ thứ ăn uống và vui chơi… Họ cùng nhau xây dựng nên nét thẩm mỹ đặc trưng trong đời sống thời nhà Tống.

Vào những ngày như thế, mặt trời như thiêu đốt, tiếng ve kêu to hơn tiếng đàn. Mặc dù người xưa rất chú trọng đến “心静自然凉” TÂM TĨNH TỰ NHIÊN LƯƠNG nhưng ngay cả ngồi trong quán trà yên tĩnh và tao nhã của Triệu Phán Nhi cũng không thể xua đi cái nóng mùa hè khiến người ta khó chịu.

Vậy người xưa không có điều hòa và tủ lạnh đã trải qua những ngày hè vất vả như thế nào?

tra-quan

Những cách thức “hạ hỏa” của người Trung Quốc cổ địa

Tía tô – thức uống vô địch của thời nhà Tống

Trong “Mộng hoa lục”, “Nước uống tía tô” của Triệu Phán Nhi, nguyên mẫu là nước nấu bằng tía tô, là thức uống vô địch vào thời nhà Tống.

TỐNG NHÂN TÔNG đã từng ra lệnh cho Hàn Lâm Viện đánh giá tính ưu việt của món canh và nước nấu từ tía tô y học cổ truyền của Trung Quốc được xếp hạng nhất. Nước nấu tía tô không chỉ có thể giải nhiệt, đổ mồ hôi mà còn thúc đẩy khí và tốt cho dạ dày.

TIA-TO

Nước đá của người cổ đại thường lấy bằng cách nào?

Mặc dù thời cổ đại không có thiết bị làm đá nhưng không có nghĩa là người xưa không có sẵn đá viên. Trong “Chân Hoàn Truyện”, trong cung điện của Thái phi và Trấn Huyên đã từng có những cảnh dùng đá viên để giải nhiệt.

Nước đá của người cổ đại thường lấy bằng hai cách: một là đá hầm, hai là làm đá.

Đá hầm đề cập đến việc thu thập các khối đá ở các vùng lạnh và lưu trữ. Có các quan chức trong cung điện phụ trách vấn đề này và một “giếng băng” được xây dựng để chứa.

“Hội nghị triều Tống”《宋朝会要》 cho biết: Vào năm Kiến Long thứ 3.

Quan phủ thường dựa vào các phương thức “BAN BĂNG” và “TỨ BĂNG” trong cung điện. Mọi người có thể mua và bán nước đá và có những hầm nước đá thương mại. Vào mùa hè, bán nước đá là một hoạt động kinh doanh truyền thống. Mùa đông, đá trữ trong hầm đến phục thiên (tháng nóng nhất trong mùa hè) lại tiếp tục hoạt động mua bán.

BANG-DA

Theo ghi chép lịch sử, kem đã xuất hiện vào thời nhà Đường và đá bào xuất hiện vào thời nhà Tống. Vào thời nhà Tống, đồ uống lạnh đã phát triển hơn và tiếp cận với đời sống dân thường. Chúng ta có thể tìm thấy từ bức họa “Bên kia sông trong lễ hội Thanh Minh” (Thanh minh thượng hà đồ) rằng trên các đường phố của Đông Kinh vào thế kỷ 12, có gần 20 quầy hàng bán “đồ uống” đá đựng trong những chiếc ô lớn.

quang-minh-thuong-ha-do

Thức uống giải nhiệt thời cổ đại

Có rất nhiều loại đồ uống lạnh được người Song sử dụng cho mùa hè, điển hình của một trong số đó là  “冰雪冷元子” (BĂNG TUYẾT LÃNH NGUYÊN TỬ)

Thức uống này được làm từ đậu nành và đường. Xào đậu nành, bỏ vỏ, trộn đều với đường hoặc mật ong, thêm nước để tạo thành những viên nhỏ, cuối cùng nhúng vào nước đá để tạo ra một viên đá ngọt và thơm ngon – tráng miệng lạnh.

Nói đến những người thời Tống thích đồ uống lạnh nhất, nhà thơ DƯƠNG VẠN là một trong số đó.

Ông đặc biệt miêu tả: “Có vẻ béo ngậy nhưng sảng khoái, rắn chắc như đang trôi. Đáy chảo ngô vỡ vụn, tuyết tan thành nắng”. Nghe có vẻ như món đồ uống giải nhiệt này cũng không thua kém gì Haagen-Dazs ngày nay.

BANG TUYET LANH NGUYEN TU

Ngoài việc sử dụng các phương pháp để giấu băng, người xưa còn phát minh ra nhiều phương pháp làm đá nhân tạo, chẳng hạn như làm đá muối, làm đá nước nóng v.v.

Vào cuối thời nhà Đường, người ta khai thác quặng ni-trát ka-li để sản xuất thuốc súng và tình cờ phát hiện ra rằng loại quặng sẽ hấp thụ rất nhiều nhiệt khi nó hòa tan trong nước, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ nước và thậm chí đóng băng. Vì vậy, ai đó đã nhanh chóng tận dụng tính năng này để làm đồ uống có đá trong mùa hè.

Ngoài việc làm đá, người xưa còn dùng quần áo, đồ dùng sinh hoạt và các phương tiện khác để giải nhiệt. Người xưa không mặc quần áo vải thô mà chúng ta thường thấy trong các bộ phim điện ảnh và truyền hình mà là quần áo vải thô. Loại quần áo này không chỉ ngăn ánh nắng trực tiếp chiếu vào da mà còn tạo ra luồng không khí trên bề mặt cơ thể người, tạo cảm giác mát mẻ ngay cả trong những ngày thấp điểm.

MUA-HA

Ngoài ra, vẫn còn có một số cách khác thường để thoát nhiệt

Một câu chuyện được ghi lại trong tập 17 của 《 Dậu dương tạp trở 》 hơi gây tò mò, kể rằng vào thời Hoàng đế Huyền Tông, vua Thần bị bệnh, bụng bị sa xuống tận bắp chân, mỗi lần đi ra ngoài đều buộc bụng bằng lụa trắng, khó thở.

Vì vậy, Đường Huyền Tông hạ lệnh bắt hai con rắn lạnh từ phía nam đưa cho ông ta và vua Thần quấn hai con rắn quanh eo ông ta để tránh nóng. Mặc dù cách này hiệu quả, nhưng nghe có vẻ thực sự đáng sợ.

Ngoài những cách này, người xưa còn có nhiều cách để hạ hỏa, tất cả đều thể hiện trí tuệ sinh tồn và thẩm mỹ trong đời sống của họ.

Hai mươi bốn thuật ngữ mặt trời – TIỂU THỬ (小暑)

TIỂU THỬ đứng thứ mười một trong số 24 thuật ngữ mặt trời, rơi vào ngày 6-8 tháng 7 trong dương lịch hàng năm.

TIEU-THU-MUA-HA

暑(Thục) có nghĩa là nóng, nhiệt độ cận kề trước lúc nóng nhất, vì vậy dân gian có câu “nhiệt nhỏ, lửa to, xông trên, sôi trên đáy” (小暑大暑,上蒸下煮)

Ở Trung Quốc thời cổ đại, TIỂU THỬ được chia thành ba giai đoạn: một là khi gió ấm đến, thứ hai là dế sống trong nhà và thứ ba là đại bàng bắt đầu săn mồi.

Mùa hạ không còn mát mẻ, gió thổi từng đợt nóng bức, dế mèn trốn ngoài đồng về góc sân trốn nóng. Cây bàng xa mặt đất nhiệt độ cao bay vút trên bầu trời cao mát.

Trong “Màu sắc truyền thống Trung Quốc: Thẩm mỹ màu sắc trong Tử Cấm Thành” là các chuyển đổi của XÍCH LINH – ĐAN THUẬT – MỘC LAN – KỲ LÂN KIỆT (赤灵、丹秫、木兰、麒麟竭)

XÍCH LINH là màu sắc đến từ loài cá thần đỏ huyền thoại

XICH LINH

BÃO BÁC TỬ < 抱朴子>  của Cát Hồng nói về một loài cá 丹鱼, đến ngày thứ mười của hạ chí, vào ban đêm loài cá này sẽ ngoi mặt nước, làm mặt nước như phát ra thứ màu sắc huyền bí và kỳ ảo như lửa.

THAN-THOAI-CA

ĐAN THUẬT nói về loại cây kê đỏ được sử dụng làm thuốc nhuộm trong thời cổ đại.

DAN-THUAT

MỘC LAN là màu đỏ đen, là một trong ba màu Pháp bảo được các nhà sư dùng để nhuộm áo cà sa.

MOC-LAN

KỲ LÂN KIỆT là cây thân leo lâu năm ở Quảng Đông và Đài Loan, nhựa của nó khi đông lại có màu đỏ như máu.

KY-LAN-KIET

Các kiến thức sưu tầm được đều bộc lộ trí tuệ và nhận thức của người xưa về con người và thiên nhiên.

Hi vọng những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích và thú vị về văn hóa cổ đại Trung Hoa.

CTV: Thúy Hiền

Theo dõi Hoa Lạc để biết thêm nhiều thông tin nữa nhé!

Trung Tâm Hoa Ngữ Hoa Lạc
Cơ sở 1: 23 đường số 3, KDC Kim Sơn, P. Tân Phong, Quận 7, Hồ Chí Minh.
Cơ sở 2: 30 đường số 3, P.9, Q. Gò Vấp, Hồ Chí Minh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Hotline: 028.6276.0260
Chat Facebook
Gọi điện ngay